Entretenimientos de barra

  • Ensalada de tomate con bonito en escabeche artesano - 7,50€
  • Ensaladilla rusa con gamba roja - 7,00€
  • Escalivada con anchoas - 7,50€
  • Ensalada con mozzarela y nuestros encurtidos - 10:50€
  • Embutidos pirenaicos - 8,50€
  • Jamón ibérico - 11,00€
  • Caña de lomo ibérico - 11,00€
  • Cajita de quesos - 12,00€
  • Parrillada de verduras con romescu | dos personas - 12,50€
  • Calçots | en temporada - 18,50€
  • Alcachofas confitadas con jamón | en temporada - 15,50€
  • Croquetas de jamón - 7,50€
  • Berenjenas fritas con salmorejo - 9,50€
  • Huevos rotos con jamón - 6,50€
  • Huevos rotos con setas y foie - 7,00€
  • Picadillo de morcilla con piñones - 9,50€
  • Pulpitos con setas - 8,50€
  • Caracoles a la llauna - 11,00€
  • Chipirones encebollados con salsa perigourdine - 9,00€
  • Callos a la madrileña - 11,50€
  • Arroz al caldero con gamba roja - 16,50€
  • Arroz ciego - 16,50€
  • Parrillada de carne | dos personas - 25,00€

Capítulo I

"La perfección no es cosa pequeña, pero está hecha de pequeñas cosas"
  • Ensalada de tomate con bonito en escabeche artesano - media 7,50€ - ración 12,50€
  • Ensaladilla rusa con gamba roja - media 7,00€ - ración 11,50€
  • Escalivada con anchoas - media 7,50€ - ración 12,50€
  • Ensalada fresca con mozzarela y nuestros encurtidos - 10:50€
  • Embutidos pirenaicos - media 8,50€ - ración 14,50€
  • Jamón ibérico - media 11,00€ - ración 19,50€
  • Caña de lomo ibérico - media 11,00€ - ración 19,50€
  • Cajita de quesos - 12,00€
  • Parrillada de verduras con romescu | dos personas - 12,50€
  • Calçots | en temporada - 18,50€
  • Alcachofas confitadas con jamón | en temporada - 15,50€
  • Croquetas de jamón - media 7,50€ - ración 12,50€
  • Berenjenas fritas con salmorejo - 9,50€
  • Huevos rotos con jamón - media 6,50€ - ración 11,50€
  • Huevos rotos con setas y foie - media 7,00€ - ración 12,50€
  • Picadillo de morcilla con piñones - 9,50€
  • Pulpitos con setas - media 8,50€ - ración 15,50€
  • Caracoles a la llauna - media 11,00€ - ración 20,00€
  • Chipirones encebollados con salsa perigourdine - media 9,00€ - ración 17,50€
  • Callos a la madrileña - 11,50€

Capítulo II

"No importa lo lento que vayas mientras que no te detengas"
  • Pescado del mercado - s/m
  • Bacalao al horno de carbón de Encina - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao con tomate natural - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao con salsa americana y gambas - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao con frutos secos y miel - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao con setas - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao con salsa de manitas - media 11,50€ - ración 18,50€
  • Bacalao club ranero - 18,50€
  • Atún al ajo tostado - media 11,50€ - ración 18,50€

Capítulo III

"Los pescadores saben que el mar es peligroso y la tormenta terrible, pero no les impide hacerse a la mar"
  • Arroz de pescadores - 23,50€
  • Arroz al caldero con gamba roja - 16,50€
  • Arroz meloso con bacalao y setas | Por ende, bogabante azul gallego -16,50€
  • Arroz meloso con cerdo ibérico y setas | ¡Ay! Nuestros nobles guarros - 16,50€
  • Arroz campero con verduritas - 16,50€
  • Arroz abanda - 16,50€
  • Arroz ciego, sin garrota - 16,50€
  • Arroz señoret - 16,50€
  • Arroz negro con sepia y chipirones - 16,50€
  • Arroz a la alicantina - 16,50€
  • Arroz con codornices y foie - 16,50€
  • Arroz de verduras - 16,50€
  • Arroz fideuá | fiseo grueso - o rossejat | fideo fino - 16,50€
  • Huelga decir que los arroces se elaboran para un mínimo de 2 personas y el precio es por comensal

Capítulo IV

"Asado está, parece, gíralo y cómelo..."
  • Longaniza con judías tostadas - 15,00€
  • Pollo campero a las brasas con chimichurri - 13,50€
  • Conejo a las brasas con ali oli - 13,50€
  • Codornices a las brasas - 15,00€
  • Delicias de ibérico - 17,00€
  • T-Bone a las brasas | 1kg aprox. - Black Angus americano - 42,00€
  • Parrillada de carne | para dos personas - 25,00€

Desenlace

"Después de una buena comida, cualquier cosa se perdona"
  • Flan de huevo - 6,00€
  • Tortilla Alaska | para dos personas - 11,00€
  • Brownie versión Huerta y Caldero - 6,50€
  • Baba al ron con mousse de queso - 6,00€
  • Tarta Tatin de pera - 6,00€
  • Sorvete de limón al cava - 6,00€